Nova američka studija sa Sveučilišta North Carolina pronalazi poveznicu između unosa trans-masnih kiselina i incidencije srčanih udara.
Na uzorku od 87 230 post-menopauznih žena dobi 50 do 79 godina, koje su praćene u periodu od 7.6 godina, ustanovljeno je da su 30% češće od srčanog udara oboljevale one žene koje su dnevno unosile oko 7 grama trans-masnih kiselina, u odnosu na one koje su unosile maksimalno 1 gram. Što se tiče općenitog unosa masti, žene koje su unosile 86 grama masti dnevno bile su 40% ugoženije od srčanog udara nego one koje su unos masti ograničile na 26 grama dnevno.
Poznato je da trans-masne kiseline nastale u procesu hidrogenacije biljnih ulja podižu razinu LDL-a, snizuju HDL kolesterol, potiču upalu, uzrokuju disfunkciju endotela krvnih žila i predstavljaju rizični čimbenik za obolijevanje od kardiovaskularnih bolesti. Njihov dnevni unos ne bi trebao prekoračiti 1% ukupnog energetskog unosa.
Izvor: American Stroke Association’s International Stroke Conference 2010
Komentari
Povezani članci
Zdravo srce uz čokoladu
Proteini soje poboljšavaju lipidni profil
Voće i povrće za zdravlje srca
Koja je tajna blagotvornog djelovanja crnog vina na srce?
Studija o utjecaju testosterona na zdravlje srca
Očevi imaju manji rizik za smrt od bolesti srca
Konzumacija ribe u prevenciji moždanog udara
Previše fruktoze predstavlja rizik za zdravlje srca
Resveratrol za prevenciju metaboličkog sindroma
Konzumacija jogurta može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prehrambena vlakna danas za zdravlje srca sutra
Otkriven "ultra-loš" kolesterol
Kuhana i pečena riba smanjuju rizik za bolesti srca, pržena ga povećava
Prehrambene intervencije u liječenju ateroskleroze
