Obogaćena hrana: korist ili prijetnja?

U posljednje se vrijeme dosta piše o obogaćenoj hrani, zapravo o obogaćenim žitaricama za zajutrak.. Interes za ovu temu se javio zbog odluke Danske vlade: odbijen je zahtjev proizvođača žitarica za zajutrak za prodajom niza obogaćenih žitarica za zajutrak i obogaćenih pločica za zajutrak.
Susjede Britance je zabrinula ova odluka Danske vlade jer se u Velikoj Britaniji ovakvi proizvodi nalaze na tržištu. Naravno, postoji objašnjenje za ovu zabranu: prehrambene navike u ovim dvjema zemljama nisu jednake i potrošnja vitaminsko-mineralnih dodataka prehrani je znatno veća u Danskoj nego u UK, pa su se Danci očito zabrinuli da bi unos pojedinih vitamina ili mineralnih tvari mogao postati previsok. Druga razlika između ove dvije zemlje je što je potrošnja obogaćenih žitarica za zajutrak znatno veća u Velikoj Britaniji nego u Danskoj, pa su nadležne ustanove u Velikoj Britaniji zapravo zadovoljne činjenicom da obogaćene žitarice za zajutrak osiguravaju znatan dio prosječnog dnevnog unosa npr. folacina, željeza i vitamina D.
Izvor: Nutrition Bulletin