Najnovije istraživanje istaknulo je kako je važno koliko puta određenu namirnicu prožvačemo, a ne kolika je veličina odgriženog komada.
Ispitanici su žvakali bademe 10, 25 te 40 puta te im je izmjeren gubitak masti te energije putem fecesa. Rezultati su pokazali da što je hrana manje puta prožvakana to je u većem obliku izbačena putem fecesa. U suprotnom je hrana bolje apsorbirana u organizmu.
Prilikom procjene namirnice koja bi bila optimalna kao izvor proteina i energije, autori studije složili su se da je to cijeli badem. Autori studije su također istaknuli su kako postoje različiti parametri koji mogu utjecati na dostupnost energije iz pojedine namirnice te da su iz navedenih razloga potrebna daljnja istraživanja o probavljivosti te dostupnosti energije iz pojedinih namirnica.
Izvor: Institute of Food Technologists
Komentari
Povezani članci
Biološki sat igra ključnu ulogu u oblikovanju kasnijih prehrambenih navika tinejdžera
Nepoželjna prehrambena ponašanja povezana s većim rizikom od urinarne inkontinencije kod žena srednje dobi
Zašto nas tijelo "traži slatko" nakon ručka?
Ključ za liječenje Crohnove bolesti
Žudnja za ugljikohidratima i depresija
Prehrambeni odabiri, depresija i Alzheimerova bolest
Navođenje kalorijske vrijednosti na jelovnicima može pogoršati poremećaje u prehrani
Mahunarkama protiv povišenog šećera i masnoća u krvi
Shatavari - novo tajno oružje za snažne mišiće kod žena
Pridržavaju li se trudnice s viškom kilograma preporuka o unosu folne kiseline?
Istraživanje unosa dodatka prehrani s palmitoiletanolamidom (PEA)
Ono smo što jedemo. Vrijedi li to i za naše unuke?
Osobe prekomjerne i poželjne tjelesne mase preferiraju namirnice bogate energijom
Utjecaj prehrane trudnica na neurološki razvoj dojenčadi
Prekomjerno aktivne stanice povezane sa šećernom bolesti tipa 2
