Poznato je da je riža uzgojena konvencionalnim načinima siromašna vitaminom A i željezom. Zbog toga je genskom manipulacijom 90.- tih godina proteklog stoljeća kreirana zlatna tiža koja sadrži beta karoten – prekursor za vitamin A. Zlatna riža po gramu osigurava 35 mikrograma beta karotena.
Nova je studija pokazala da zlatna riža može poslužiti kao učinkovit izvor vitamina A što bi moglo biti od velike pomoći u djelovima svijeta gdje je učestalo prisutan deficit vitamina A.
Izvor: American Journal of Clinical Nutrition
Pošalji prijatelju na email