Zašto su Eskimi anemični

Eskimi zapravo ne vole da ih se tako zove jer je naziv pogrdan i znači jedaći sirovog mesa i preferiraju naziv Inuiti (ljudi). Njihova je prehrana vrlo specifična i obiluje mesom morskih sisavaca pa stoga obiluje i hem željezom, oblikom željeza vrlo dobre iskoristivosti.

Međutim, unatoč visokom unosu željeza brojni Inuiti su anemični. Moguće objašnjenje je nizak unos vitamina koji su podrijetlom iz namirnica biljnog podrijetla, npr. folat i vitamin C, zatim infekcije (npr. Helicobacter pylori) koje su uzrok gastrointestinalnih krvarenja i gubitka željeza.

Izvor: Nutrition Reviews