Istraživači sa Sveučilišta u Edinburghu rasvijetlili su zašto neke osobe imaju „oblik jabuke“, a neke „oblik kruške“. Tvrde da prisutnost proteina 11Beta HSD1 može biti pokazatelj građe nekih osoba. Tako je prema njima, razina spomenutog proteina veća u prisutnosti nezdravog tipa tjelesnih masnoća koje se gomilaju oko torza – što je tipično za građu „oblika jabuke“.
Zdravije masnoće, povezane sa nižom razinom proteina, gomilaju se oko kukova i organizam ih koristi kao izvor energije – što je tipično građu „oblika kruške“.
Prema istraživanju, miševi s višom razinom proteina imaju veći rizik od gomilanja nezdravog masnog tkiva već nakon četiri tjedna konzumiranja prehrane bogate masnoćama.
Znanstvenici već traže način kako inhibirati ovaj protein koji uzrokuje i porast razine hormona povezanih s pretilošću.
Izvor: Diabetes, 2011