Tim farmaceuta sa University Of Santiago de Compostela je utvrdilo da većina voćnih sokova i bezalkoholnih pića sadrži znatno više vitamina C nego što je navedeno na samom proizvodu.
Od 17 analiziranih uzoraka, napitci sa najvišim sadržajem vitamina C bili su sok od jabuke (840 mg/l) ananasa (702 mg/l) i naranče (352-739 ml/l) Vrijednosti vitamina C za gazirana pića varirale su između 30,2 i 261 mg/l.
Budući da se vitamin C često koristi kao aditiv u prehrambenoj industriji, ne čudi njegov visok sadržaj u napitcima koji su i inače bogati ovim važnim antioksidansom.
Izvor: Food Chemistry
Pošalji prijatelju na email
