Kako bi osigurali maksimalni pozitivan učinak iz zelenog čaja, dodajte mu sok citrusa. Naime, nova studija je utvrdila da vitamin C iz citrusa povećava apsorpciju antioksidansa te omogućuje da oni ostanu aktivni i nakon probave.
Antioksidansima iz zelenog čaja, poput katehina, se pripisuje brojna blagotvorna svojstva poput smanjenja rizika od karcinoma, srčanog i moždanog udara. No, problem je da su katehini relativno nestabilini u nekiselim uvjetima kakvi vladaju u crijevima. Vitamin C povećava apsorpciju i aktivnost katehina za 80 %.
Najveću moć povećanja apsorpcije katehina ima limun, a slijede ga naranča, limeta i grejp, ističu autori studije.
Izvor: Molecular Nutrition and Food Research