Vegetarijanstvo

Pitanje: Koliko god pokušavala na vašoj i drugim web stranicama naći nešto o vegetarijanstvu, jednostavno ne uspijevam. Zato vas molim ako mi možete pomoći u vezi te teme jer stvarno nigdje ne nalazim ništa o tome, molila bi ako možete napisati što opširnije o tome. Unaprijed zahvaljujem.
Vegetarijanstvo je način prehrane koja se temelji na namirnicama biljnog porijekla (poput žitarica, voća, povrća, mahunarki, orašastih plodova i sjemenki). Postoji nekoliko različitih oblika vegetarijanske prehrane:
• Vegani, ili potpuni vegetarijanci jedu isključivo biljnu hranu, a ne unose meso, mlijeko, jaja niti bilo kakvu hranu životinjskog porijekla
• Laktovegetarijanci konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode, poput sira i jogurta
• Lakto-ovo vegetarijanci uz mlijeko i mliječne proizvode konzumiraju i jaja
• Semi-vegetarijanci ponekad uključuju ribu i/ili piletinu u svoju prehranu, ali ne jedu crveno meso
Blagotvorna djelovanja vegetarijanske prehrane dokazana su u velikom broju znanstvenih studija. Ovakva prehrana je zdravstveno prihvatljiva i može osigurati sve potrebne nutrijente, ali samo ako je pravilno planirana. Kada se vegetarijance gleda kao skupinu može se zaključiti da rjeđe oboljevaju od koronarne bolesti arterija, hipertenzije, karcinoma, pretilosti i dijabetesa tip II. Zbog smanjenog udjela namirnica životinjskog porijekla, vegetarijanska prehrana je siromašnija zasićenim masnoćama, kolesterolom i animalnim proteinima. Povišen unos žitarica, mahunarki, povrća, voća znači i povišen unos prehrambenih vlakana, vitamina, minerala i fitokemikalija.
U Hrvatskoj postoji i Vegetarijanska udruga koju mozete posjetiti na stranici [url="#"] www.vegetarijanska-udruga.hr[/url].

Savjetovalište Vitaminoteka