Studija objavljena u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry bavila se analizom 100 znanstvenih studija koje su ispitivale rizike od deficita vitamina B12.
Vitamin B12 u najvećim količinama proizvode bakterije u gastrointestinalnom sustavu životinja. Spomenuti vitamin može biti prisutan i u pojedinim biljkama, no, autori studije ističu kako ljudski organizam nije u mogućnosti iskoristiti vitamin B12 u obliku prisutnom u biljkama.
U starijih osoba česte su bolesti gastrointestinalnog sustava pri čemu ne dolazi do normalne apsorpcije vitamina B12 iz hrane. Iz navedenih razloga u vegetarijanaca, vegana i starijih osoba može doći do deficita vitamina B12.
Namirnice poput jaja, mlijeka, mesa i ribe bogate su vitaminom B12 te je ključno odabrati namirnice koje sadrže bioraspoloživ oblik tog vitamina koji se apsorbira u potrebnim količinama u organizmu.
Autori studije preporučuju vegetarijancima i veganima povećani unos fermantiranih proizvoda i gljiva te starijima unos obogaćenih proizvoda, riba i morskih plodova kako bi zadovoljili preporučeni dnevni unos vitamina B12.
Komentari
Povezani članci
Antacidi povezani s manjkom vitamina B12
Nedostatak vitamina B12 u trudnoći i dijabetes tipa 2
Nove spoznaje o procesu nastanka vitamina B12
B vitamini poboljšavaju zdravlje probavnog sustava
Opasnost od nedostatka vitamina B12 kod vegana
Njemačke preporuke za mikronutrijente pod povećalom
B - kompleks za sretnu starost
Vitamini B – skupine za bolje vaginalno zdravlje
Niacin i pojava urođenih malformacija
Vegetarijanska prehrana ne utječe negativno na sportske rezultate
Folna kiselina i njen utjecaj na demenciju
Nedostatak vitamina B6 negativno utječe na kognitivnu sposobnost
Tekući dodaci prehrani za starije osobe
Vitamin B12, homocistein i simptomi depresije
Nedostatak vitamina B1 i razvoj motorike
