Fruktoza ne deblja više od ostalih vrsta ugljikohidrata, objavljeno je u časopisu Annals of Internal Medicine.
Otkriveno je da dodavanje manje količine fruktoze u jelo ne dovodi do porasta tjelesne mase, sve dok je reduciran unos ukupnih kalorija putem ostalih ugljikohidrata. Drugim rječima, kalorije iz fruktoze nisu u ni jednom slučaju drugačije od kalorija iz drugih vrsta ugljikohidrata.
Kada ljudi jedu hranu sa dodanom fruktozom, a pritom taj obrok ima istu energetsku vrijednost kao obrok bez dodane fruktoze, nema značajne razlike u tjelesnoj masi. S druge strane, prehranu koja sadrži velike količine fruktoze (visokokalorijska prehrana) možemo povezati s porastom tjelesne mase.
Može se zaključiti da se nećete udebljati ukoliko fruktozu zamijenite nekim drugim ugljikohidratom, a da pritom unos kalorija ostaje nepromijenjen.