Torta od St. Clement sira

Ovaj recept omiljene obiteljske torte od sira sadrži manje masnoće nego inače. Ako ga dobro ukrasite, kao na slici desno, može postati savršenom slasticom raznih proslava.

180 g đumbirovih keksa, zgnječenih

2 x 250 g nemasnog, mekanog sira kao što je quark (mješavina svježeg sira i jogurta)

125 g šećera u prahu

2 jaja

naribana korica i sok 2 naranče

naribana korica i sok 2 limuna

100 g sušenih marelica, spremnih za jelo
Za ukrašavanje

kriške naranče i limuna, lagano poširane

trake narančine i limunove korice, lagano poširane

malo šećera u kristalu, za posipanje

1. Zagrijete pećnicu na 150°C. Lagano namastite kalup za tortu promjera 20 cm.

2. U malom loncu otopite maslac te mu dodajte zgnječene kekse. Dobro pomiješajte. Utisnite mješavinu na dno kalupa i do polovine visine kalupa. Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.

3. Istucite zajedno sir, šećer u prahu, jaja te limunovu i narančinu naribanu koricu i sok. Kad smjesa postane glatka, umiješajte nasjeckane marelice.

4. Žlicom stavite smjesu u kalup koji zatim vratite u pećnicu i nastavite peći daljnjih 40 minuta. Ugasite pećnicu, ali tortu ostavite u njoj jedan sat da se ohladi.

5. Držite tortu od sira u hladnjaku 2 sata prije posluživanja. Za ukrašavanje iskoristite kriške i trake naranče i limuna te po svemu pospite kristalni šećer.

Zvijezda recepta

Suho voće poput marelica bogato je vlaknima i antioksidantima kao što je beta karoten.

Svaka porcija sadrži:

- Kalorije 246
- Bjelančevine 10 g
- Ugljikohidrati 33 g
- Vlakna 1 g
- Ukupne masnoće 9 g
- Zasićene masti 5 g
- Natrij 146 mg

Savjet za posluživanje

Limun za ukrašavanje možete pripremiti i drugačije. Pospite malo šećera po kriškama i naribanoj korice te ih stavite na roštilj dok šećer ne dobije smeđu boju.
Vrijeme pripremanja: 11 sata, plus 1 sat za hlađenje u pećnici i 2 sata za hlađenje u hladnjaku
Količina: 10 porcija
Ostale izabrane recepte iz knjige Kuharica za dijabetičare možete pogledati ako [url="#"] Profil->Kuharica" target=_self> kliknete ovdje [/url]
Izdavač: [url="#"] [/url]
[url="#"] [/url]