Tofu i zobena kaša snižavaju kolesterol

Zainteresirani za smanjenje razine kolesterola bi trebali zavoljeti tofu i zobenu kašu , kaže David Jenkins, koautor istraživanja objavljenog u novom broju časopisa American Journal of Clinical Nutrition..

U istraživanju su sudjelovali odrasli muškarci i žene s visokom razinom kolesterola u krvi čija prehrana je već bila u skladu s preporukama za njihovo stanje.
Dodatno, propisana im je dijeta sa specifičnim namirnicama: bademi, tofu i drugi proizvodi od soje, hrana bogata vlaknima kao što je zobena kaša, ječam, okra, patliđan i sterolima obogaćeni margarin.

Nakon godinu dana, pridržavanje datih uputa za prehranu je rezultiralo smanjenjem razine kolesterola za 29 % što je slično rezultatima uzimanja statina.

U skupine koja se nije tako strogo pridržavala zadane prehrane, također je uočena smanjena razina kolesterola, ali u manjoj mjeri (10-20 %).