Što određuje cijenu pojedinih namirnica?
Američki stručnjaci za ribarstvo pomoću starih restoranske jelovnike žele otkriti kako su se mijenjale cijene morskih plodova u posljednjih 150 godina..
Pregledano je oko 10 000 arhiviranih jelovnika iz gradova gdje su morski restorani dugogodišnja tradicija, kao što su Boston i San Francisco. Zanimljivo je što se dogodilo s cijenom jastoga. Tijekom 1800-tih ovi rakovi su bili sirotinjska hrana, međutim, tijekom 20-tog stoljeća, kako ih je bilo sve manje, mijenja se i njihov status pa su postali prestižna hrana.
Postoji i noviji primjer koji pokazuje kako ponuda određuje cijenu. Petrovo uho je školjka koju bi 1930-tih godina u restoranu platili današnjih 7$. Međutim, nakon zabrane njenog izlova 1997. godine u južnoj Kaliforniji, uvozno Petrovo uho danas morate platiti 50-70$.
Izvor: [url="#"] [email protected][/url]
Komentari
Povezani članci
Otkrivena veza između sastava crijevnog mikrobioma i sportske izvedbe
Kako ekstrakt čilija može pomoći u regulaciji tjelesne mase?
Kako polifenoli putem osjetilnih živaca utječu na naše zdravlje?
Utjecaj kombinacije kofeina i kreatina na sportsku izvedbu
Kako Lactobacillus bulgaricus može pomoći u smanjenju razine triglicerida?
Prehrambene navike i sindrom suhog oka
Kako probiotici mogu poboljšati vaginalnu mikrobiotu u žena u postmenopauzi?
Učinak cimeta na snižavanje razine glukoze u krvi
Kako rezistentni škrob može pomoći u gubitku kilograma?
Folna kiselina može smanjiti rizik od autizma kod potomaka
Nova studija potvrđuje učinkovitost dodatka prehrani u smanjenju ponovljenih infekcija mokraćnog sustava
Učinak konzumacije brusnice na rizik od kardiovaskularnih bolesti i regulaciju glukoze
Probiotici kao potencijalna podrška za kvalitetan san
Kako poboljšati probavljivost i bioraspoloživost biljnih proteina?
Unose li sportaši starije dobi sve potrebne nutrijente?
