Istraživanje znanstvenika iz SAD-a otkrilo je kako soja sadrži određene proteine koji mogu inhibirati akumulaciju masti. Naime, proteini β-konglicinini su zaslužni za inhibiciju enzima koji sintetizira masne kiseline i na taj ograničavaju nakupljanje masti u stanicama.
Autori ukazuju kako bi ovo istraživanje moglo dovesti znanstvenike do razvitka nutraceutika koji bi se borili protiv pretilosti.
Također znanstvenici su ustanovili još jednu važnu blagodat β-konglicinina. Ti sojini proteini u tijelu djeluju i protuupalno. Blokirajući ključne enzime bore se protiv upale koja se javlja kao odgovor organizma na štetne utjecaje, a čije kronično stanje može dovesti do bolesti poput ateroskleroze i artritisa.
Izvor: Molecular Nutrition and Food Research
Komentari
Povezani članci
Sojini izoflavoni mogu smanjiti rizik za karcinom dojke
Otkrivene nove pogodnosti konzumiranja soje
Jednostavno do antikarcinogenih tvari iz soje
Sojini proteini protiv masne jetre
Sojini proizvodi za sniženje krvnog tlaka
Sojini izoflavoni i karcinom dojke
Sojin protein značajnije snižava non-HDL kolesterol nego mliječni protein
O soji pobliže
Soja može ublažiti poteškoće sa snom
Unos soje odgađa ulazak u pubertet
Soja za vitkost žena u menopauzi
Proteini soje za jake mišiće
Proteini soje u borbi protiv karcinoma debelog crijeva
Soja za žile
