Soja ublažava simptome metaboličkog sindroma

Zamjena crvenog mesa sojom, prema istraživanju iransko-američkih znanstvenika, može poboljšati zdravstveno stanje žena u postmenopauzi koje imaju metabolički sindrom.

Studija je obuhvatila 42 žene u razdoblju postmenopauze, čiji je opseg struka iznosio više od 88 cm, i koje su imale nisku razinu HDL „dobroga“ kolesterola (nižu od 55 mg/dl), visoku razinu triglicerida (barem 150 mg/dl), povišen krvni tlak (preko 130/80 mmHg) te razinu glukoze iznad preporučenih granica.

Sudionice studije su nasumično podijeljene u grupe te je svaka grupa slijedila određen režim prehrane: DASH dijetu, DASH dijetu kod koje je crveno meo zamijenjeno sojinim orasima (30 g sojinih oraha zamijenilo je 1 serviranje mesa) ili DASH dijetu kod koje je crveno meso zamijenjeno sojinim proteinima (30 g sojinih proteina zamijenilo je 1 serviranje mesa).

Nakon usporedbe utjecaja pojedonog režima prehrane, istraživači su utvrdili da je najbolje djelovanje imala prehrana obogaćena sojinim orasima.

DASH dijeta rezultirala je smanjenjem razine kolesterola za 4,2 %, a razine apolipoproteina za 18, 8 %, DASH dijeta kod koje je crveno meso zamijenjeno sojinim proteinima, rezultirala je smanjenjem razine kolesterola 9,2 %, a razine apolipoproteina za 23,4 %, a DASH dijeta kod koje je crveno meso zamijenjeno sojinim orasima, rezultirala je smanjenjem razine kolesterola 12,2% %, a razine apolipoproteina za 24,4 %.

Izvor: The American Journal of Clinical Nutrition; March 2007, Volume 85, Pages 735-741