Znanstvenici sa University of Santiago de Compostela istraživali su sadržaj organski proizvedenog te konvencionalno proizvedenog mlijeka kako bi ustanovili postoji li razlika između njih.
U obzir su uzeti uzorci mlijeka s 30 različitih seoskih imanja pri čemu je provedena analiza minerala te toksičnih tvari sadržanih u mlijeku. Istraživanje je pokazalo da mlijeko proizvedeno organskim putem sadrži manju količinu joda, cinka te selena dok je razina toksičnih tvari poput kadmija jednako niska u oba slučaja.
Autori studije objašnjavaju kako je niska koncentracija navedenih minerala posljedica što u ishranu stoke nisu uključeni dodaci prehrani dok je u stoke na konvencionalnim seoskim imanjima prisutna suprotna praksa. Dodaci prehrani su potrebni s obzirom da količina minerala u zemlji nije adekvatna. Nadalje, ističu kako je jod izrazito važan posebice tijekom trudnoće te u vrijeme djetinjstva. Zbog navedenih razloga uzgajivači bi trebali povećati unos pojedinih minerala stoki kako bi u konačnici dobili proizvod s adekvatnom količinom joda, cinka i selena.
Znanstvenici su upozorili da unatoč tome što organski proizvedeno mlijeko sadrži nedostatne količine joda, cinka i selena možda sveukupno ima pozitivniji utjecaj na zdravlje od konvencionalno proizvedenog mlijeka.
Izvor: Food and Chemical Toxicology
Komentari
Povezani članci
Proteini mlijeka za rehidrataciju
Nedostaci standardnih testova za otkrivanje proteina mlijeka
Mlijeko čuva mozak
Globalno istraživanje o učinkovitosti mliječnih proizvoda
Pijenjem mlijeka spriječimo dijabetes
Mlijeko bolje od vode u rehidriranju djece
Može li mlijeko otežati disanje?
Intolerancija laktoze
Želiš narasti? Jedi mliječne proizvode!
Mliječne masti utječu na rizik od smrti
Kontroverze oko punomasnog mlijeka
Bebe hranjene formulama na bazi kravljeg mlijeka brže dobivaju na tjelesnoj masi
Mlijeko i mliječni proizvodi u prevenciji dijabetesa
Terapijski učinak fermentiranog mlijeka na gastritis
