Sve je više dokaza da oksidativni upalni procesi utječu na nastanak kroničnih bolesti, a da prehrana u tim procesima igra važnu ulogu.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Granadi ispitivali su ulogu mediteranske prehrane u prevenciji oštećenja stanica, koje dovodi do upala. Otkrili su da oleinska kiselina i hidroksitirozol, prisutni u visokim koncentracijama u djevičanskom maslinovom ulju, kao i n-3 polinezasićene masne kiseline iz ribe, utječu na stanične mehanizme povezane s razvojem akutnog pankreatitisa (upale gušterače). Stoga, možemo smatrati te komponente potencijalno funkcionalnim sastojcima, koji mogu spriječiti ili ublažiti upalu gušterače.
To je prvo takvo istraživanje o tome kako masne kiseline i antioksidansi (fenolne komponente) hrane utječu na stanične mehanizme, pokrenute lokalnom upalom u gušterači, odnosno kako preveniraju/ublažavaju incidenciju takvih patoloških oksidativnih procesa.
Izvor: University of Granada
Komentari
Povezani članci
Biološki sat igra ključnu ulogu u oblikovanju kasnijih prehrambenih navika tinejdžera
Nepoželjna prehrambena ponašanja povezana s većim rizikom od urinarne inkontinencije kod žena srednje dobi
Zašto nas tijelo "traži slatko" nakon ručka?
Ključ za liječenje Crohnove bolesti
Žudnja za ugljikohidratima i depresija
Prehrambeni odabiri, depresija i Alzheimerova bolest
Navođenje kalorijske vrijednosti na jelovnicima može pogoršati poremećaje u prehrani
Mahunarkama protiv povišenog šećera i masnoća u krvi
Shatavari - novo tajno oružje za snažne mišiće kod žena
Pridržavaju li se trudnice s viškom kilograma preporuka o unosu folne kiseline?
Istraživanje unosa dodatka prehrani s palmitoiletanolamidom (PEA)
Ono smo što jedemo. Vrijedi li to i za naše unuke?
Osobe prekomjerne i poželjne tjelesne mase preferiraju namirnice bogate energijom
Utjecaj prehrane trudnica na neurološki razvoj dojenčadi
Prekomjerno aktivne stanice povezane sa šećernom bolesti tipa 2
