Znantvenici ponovno ističu važnost unosa samo dobro termički obrađenog mesa i pasteriziranih mliječnih proizvoda kako bi se minimizirao rizik od trovanja bakterijom Escherichia coli.
Naime, pokazalo se da je u SAD-u unos inficiranog crvenog mesa jedan od uobičajnih načina trovanja bakterijom E. Coli. Ova bakterija je inače normalan stanovnik crijeva , no neki sojevi kakvi se učestalo nalaze i u kontaminiranom mesu, proizvode toksine i mogu uzrokovati trovanje.
Trovanje E. Coli se očituje krvavim proljevom i potencijalno fatalnom bolesšću bubrega.
Izvor: Nature
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
Crveno meso i vježbanje- ključ za dobru formu u starijih
Preporuke za unos crvenog mesa
Nove preporuke za sigurnu pripremu mesa
Konzumacija prerađenog crvenog mesa povećava rizik od moždanog udara
Oprezno s crvenim mesom
Crveno meso povećava smrtnost
Konzumacija mesa utječe na smrtnost
Konzumacija crvenog mesa povećava rizik od dijabetesa?
Unos crvenog mesa doprinosi riziku od Alzheimerove bolesti?
VOĆE I POVRĆE PAK SMANJUJE RIZIK OD KARCINOMA
Crveno meso povećava rizik od karcinoma debelog crijeva
REZULTATI NOVOG ISTRAŽIVANJA
Veći unos mesa i rizik od karcinoma
SAVRŠENO PEČEN KOMAD MESA
Sve što trebate znati o sous vide tehnici kuhanja
PREDNOSTI I NEDOSTACI RAZLIČITIH VRSTA JUHA
Vodič kroz domaće i industrijske juhe
CIGARETE OPASNIJE OD KOBASICA
Koliko su uistinu suhomesnati proizvodni štetni
TEMA TJEDNA - MALIGNE BOLESTI
Smijem li jesti meso kod dijagnoze maligne bolesti?
