Jedna od općih preporuka kod dijetoterapije gastrointestinalnih tegoba glasi kako treba izbjegavati začinjena i pikantna jela i začine. Nekada se smatralo kako jako začinjena hrana (ljuta, slana, kisela) uzrokuje nastanak ulkusa ili oštećenje želučane sluznice no to u osnovi nije točno. Međutim, oprez je potreban kod ljudi koji već imaju oštećenje želučane sluznice jer u njih upravo konzumacija takve hrane može uzrokovati pogoršanje tegoba kao što su bol, pečenje i mučnina.
Jedan vrlo zanimljiv znanstveni rad objavljen u časopisu Journal of Neurogastroenterology and Motility potvrđuje ovu tezu u ljudi koji u prehrani koriste čili. Konzumacija čilija u bolesnika sa funkcionalnim bolestima gornjeg djela probavnog sustava može izazivati pogoršanje tegoba. Međutim, ovo je istraživanje otkrilo i to da redovita, gotovo svakodnevna konzumacija čilija postiže sasvim suprotan učinak. Tada kapsaicin aktivni sastojak iz čilija izaziva desenzibilizaciju osjetilnih receptora i tegobe se značajno smanjuju.
Zato preporuka glasi da osobe koje pate od želučanih tegobe trebaju izbjegavati jela koja mogu provocirati pogoršanje bolova, žarenja i mučnine. Kod osoba koje nemaju akutne tegobe redovita konzumacija začinjene hrane može omogućiti privikavanje probavne cijevi na takvu hranu i učiniti je manje osjetljivom na provokacijske čimbenike.
Komentari
Povezani članci
Začinimo hranu
Začini poboljšavaju doživljaj niskomasne hrane
Đumbir: ljekoviti začin
Kurkuma u borbi protiv razarajućih virusa
Kurkuma u borbi protiv infekcija
Crni papar – borac protiv masti
Origano
Neuroprotektivni učinak drevnog perzijskog začina
Protuupalno djelovanje đumbira
Antikarcinogena svojstva kurkume
Kurkumin iz curryija može spriječiti oštećenje jetre
Ekstrakt cimeta može spriječiti ili liječiti Alzheimer-ovu bolest
Zdrava blagdanska trpeza
Kako olakšati simptome sindroma iritabilnog crijeva?
Kompleksni kurkumin
