Različiti izvori proteina protiv visokog krvnog tlaka

Visoki krvni tlak ili hipertenzija jedan je od vodećih uzroka kardiovaskularnih bolesti. Ako se ne liječi, može oštetiti krvožilni sustav i uzrokovati srčani, moždani udar te druge zdravstvene poteškoće. Jedna od lako dostupnih i učinkovitih metoda za liječenje visokog krvnog tlaka je prehrana. Iako je poznato kako ugljikohidrati i masti imaju važnu ulogu u liječenju visokog krvnog tlaka, poveznica između raznolikosti i količine različitih izvora prehrambenih proteina s visokim krvnim tlakom ostaje nepoznata. Prema smjernicama Američke udruge za srce, izvori proteina trebali bi biti većinom biljnog podrijetla, a mogu biti i iz ribe i morskih plodova, mliječnih proizvoda s niskim udjelom mliječne masti te po želji iz nemasnih izvora mesa i proizvoda od mesa.

Cilj ovog istraživanja bio je ispitati povezanost između raznolikosti i količine proteina te razvoja visokog krvnog tlaka. U istraživanju je sudjelovalo 12 200 ispitanika, koji su ispunjavali upitnik o unosu proteina s 8 ponuđenih vrsta različitih izvora proteina: cjelovite žitarice, rafinirane žitarice, prerađeno crveno meso, neprerađeno crveno meso, perad, riba, jaja i mahunarke. Također, ispitanicima je mjeren i krvni tlak kako bi se procijenio mogući razvoj visokog krvnog tlaka. Novonastali visoki krvni tlak definiran je kao sistolički (gornji) krvni tlak veći ili jednak od 140 mmHg i dijastolički (donji) krvni tlak veći ili jednak od 90 mmHg. Proces praćenja trajao je oko 6 godina.

Rezultati istraživanja pokazali su kako se kod 35% ispitanika razvio visoki krvni tlak te kako su oni koji su imali najvišu ocjenu unosa proteina imali smanjen rizik od razvoja visokog krvnog tlaka za 66%.

Štoviše, značajno niži rizik od visokog krvnog tlaka uočen je kod onih ispitanika s najvišom ocjenom za raznolikost izvora proteina.

S obzirom na rezultate istraživanja, autori zaključuju kako je potrebno usredotočiti se na uravnoteženu prehranu s različitim prehrambenim izvorima proteina, koja može pomoći u sprječavanju razvoja visokog krvnog tlaka, umjesto na jedan izvor proteina.

Na kraju, treba naglasiti i ograničenja ove studije, kao što je njezin promatrački dizajn. Naime, istraživači su se koristili prethodnim zdravstvenim informacijama, stoga nisu mogli u potpunosti dokazati da je unos proteina bilo koje vrste ili količine uzrokovao ili spriječio novonastali visoki krvni tlak.

Izvor: Hypertension