Proizvodnja vina i "loš" kolesterol
Poznato je da umjereno konzumiranje crnog vina smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, što se pripisuje antioksidativnom djelovanju fenolnih tvari.. Istraživanje objavljeno u časopisu ''Nutrition Reserach'' pokazuje da se Cabernet Sauvignon dobiven konvencionalnom proizvodnjom značajno razlikuje s obzirom na udio fenolnih tvari i alkohola od vina dobivenog ekološkom proizvodnjom. Kod ekološke proizvodnje vina ne upotrebljavaju se gnojiva i ne koriste se genetski modificirane sorte.
Međutim, nije uočena statistički značajna razlika između ova dva vina s obzirom na utjecaj na razinu serumskog LDL-a.
Pošalji prijatelju na email