Priča o benzenu

Ranih 90-ih, kemičari iz Cadbury Schweppes-a otkrili su kancerogeni konzervans benzen u bezalkoholnim napitcima. O tome su obavijestili FDA i gigante koji proizvode bezalkoholne napitke, ali ne i javnost. Stručnjaci su smatrali da za to nema potrebe i slučaj je zaboravljen..
Petnaest godina kasnije bezalkoholni napitci još uvijek sadrže benzen. Svi se slažu da su količine o kojima se radi potpuno bezopasne. Svi se također slažu i da benzenu nije mjesto u prehrambenim proizvodima, posebno ako se zna da su potrebne vrlo male promjene u tehnološkom procesu da bi se spriječila pojava benzena.
Ovdje nije bitno što je nekoliko neupućenih novinara koji ne razumiju beznačajnost nekoliko ppm-a benzena podiglo malu medijsku buru. Važno je to što nakon podastiranja svih informacija često korištene riječi kao što su otvorenost i odgovornost gube svaki značaj; pri ovakvim ključnim momentima nekim ljudima je vrlo teško držati se pravila struke.
Jedino zahvaljujući kooperaciji novinara istraživača Chrisa Mercera (urednik stranica BeverageDaily.com i DairReporter.com) i dojavljivaču iz industrije proizvođači bezalkoholnih napitaka mogu konačno poduzeti potrebne promjene koje je trebalo učiniti prije 16 godina.
Izvor: Food Engineering Ingredients
Priredio: Mr.sc. Zvonimir Šatalić, nutricionist