Inulin dobiven iz agave (Agave lechuquilla), porijeklom meksičke biljke, potiče rast poželjnih bakterija probavnog sustava (bifidobakterije, laktobacili), poručuju nam s Nacionalnog Autonomnog Sveučilišta u Meksiku. Za prebiotičko djelovanje agave zaslužni su njezini fruktani – inulinski spojevi.
S obzirom da stoji uz bok za sada najčešćem komercijalnom inulinu – onom dobivenom iz cikorije – osim što predstavlja bogat izvor vlakana te se koristi kao zaslađivač niskog glikemijskog indeksa agava bi uskoro mogla postati ekonomična alternativa cikoriji.
Izvor: Journal of Applied Microbiology, Vol.108