Povrće inhibira stvaranje žučnih kamenaca

Žene čija prehrana obiluje proteinima biljnog podrijetla imaju manju vjerojatnost da će im se zbog problema sa žučnim mjehurom, posebice kod nastanka žučnih kamenaca, ukloniti žučni mjehur.

Čini se ba biljni proteini inhibiraju stvaranje žučnih kamenaca. Ovo je istraživanje je posebno važno zbog činjenice da se godišnje izvede vrlo veliki broj operacija uklanjanja žučnom mjehura ( u SAD oko 500 000), uglavnom zbog žučnih kamenaca.
Iako je zahvat jednostavan i ne ostavlja veće posljedice na zdravlje, treba imati na umu da žuč igra vrlo važnu ulogu u metabolizmu masti – bez žučnog mjehura narušena je sposobnost organizma da apsorbira neke visokokvalitetne masti.

Izvor: American Journal of Epidemiology July 1, 2004;160(1):11-8