Porijeklo: Sirija

Kultivacija stabala masline jedan je od prvih i najstarijih znakova civilizacije u cijelom svijetu. Čak je prethodila pisanju. No točno mjesto prvog nasada ostaje misterija svakom znanstveniku.
Nema sumnje da je povijest maslinovog ulja povezana sa poviješću Mediterana te da je maslinovo ulje važan dio civilizacije i kulture naroda s ovih područja. Mediteranska obala Sirije i Palestine smatra se porijeklom i kolijevkom stabla masline, mjestom otkud se prošiliro cijelim svijetom.
Iako stablo masline egzistira još od Kamenog doba, što bi značilo od prije 12 000. g. pr. Kr., legende tvrde da se prvi put pojavljuje u antičkom gradu-državi Ebli, otprilike prije 6000 godina. U arhivima ovoga grada pronađeni su prvi službeni dokumenti o maslinama i proizvodnji maslinovog ulja. Jedno od najstarijih arheoloških ostavština vezanih uz masline i maslinovo ulje su velike posude pronađene na ovom području, koje su bile punjene maslinovim uljem, a korištne su u trgovini sa Egiptom.

Počevši 4000. g. pr. Kr. i sve do 1400. g. pr. Kr., kultivacija maslina širila se Sirijom, Palestinom i Izraelom; komercijalna mreža i primjerna novih znanja donijeli su je do južne Turske, Cipra i Egipta.
[url="#"] Kreta i Grčka: Zvijezda je rođena[/url]