Par crtica o vitaminu B12

Jedan od vitamina krucijalnih za održanje tjelesne ravnoteže i sveopćeg zdravlja, a često (medijski) zanemaren je vitamin B12. Jedan od najvažnijih, ako ne i najvažniji organski sustav čije je normalno funkcioniranje nemoguće bez dostatnih količina B12 je (središnji) živčani sustav. Nedavna studija objavljena u prestižnom američkom časopisu «Neurology» pozabavila se proučavanjem posljedica deficita tog vitamina putem vizualizacijskih dijagnostičkih metoda: koristeći se, između ostalog, i magnetskom rezonancom, znanstvenici su mjerili volumen mozga ispitanika koji su bili deficitarni i uspoređivali ga s onima koji su imali dostatan unos B12. Razlika je bila značajna – najdeficitarnija skupina pokazala je gotovo dvostruko smanjenje volumena mozga u odnosu na skupinu s najvišim razinama B12.

Osim na živčani sustav, vitamin B12 ima blagotvorno, ali i esencijalno djelovanje i na ostatak organizma – sudjeluje u sintezi DNA, proizvodnji normalnih krvnih stanica, metabolizmu masnih kiselina, ali i u snižavanju razine homocisteina.

Ukoliko je prisutan u većim količinama, homocistein potiče upalne procese, ne štedeći pritom ni kardiovaskularni sustav. S obzirom da vitamin B12 uspješno «zauzdava» ovaj kardiorizični metabolit, moglo bi se reći da unosom dovoljnih količina B12 osim živčanog sustava, čuvamo i srce i krvožilje.

Namirnice bogate B12 su crveno meso, jetra, plava riba, morski plodovi, mlijeko i mliječni proizvodi, a za postizanje blagotvornog učinka dovoljno je unijeti ga u dozi od 500 mcg dnevno.

Izvor: Al Sears, Md., 16.07.2009.