Američki znanstvenici htjeli su ispitati kako način proizvodnje mlijeka, organski ili konvencionalni, doprinosi neuravnoteženom unosu omega masnih kiselina u prehrani.
Tijekom 18 mjeseci uzeto je 378 uzoraka mlijeka proizvedenih na oba načina u 7 različitih regija. Rezultati su pokazali da organski proizvedeno mlijeko sadrži bolji omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina u odnosu na konvencionalnu proizvodnju. Organski proizvedeno mlijeko sadržavalo je 25 % manje omega-6 i 62% više omega-3-masnih kiselina. Znanstvenici objašnjavaju kako je razlog tome prehrana krava koja je temeljena na različitim travama, leguminoznim smjesama kao i redovitoj ispaši, za razliku od krava koje proizvode mlijeko konvencionalnim putem.
Za optimalan omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina te dugoročan dobar zdravstveni status, autori studije preporučaju konzumaciju namirnica s većim količinama omega-3-masnih kiselina, niskomasno mlijeko proizvedeno konvencionalnim putem ili 3 serviranja dnevno punomasnog mlijeka proizvedeno organskim putem. Preporuke su izrazito važne za trudnice, dojenčad, djecu i osobe s kardiovaskularnim poteškoćama.
Izvor: PLOS One
Komentari
Povezani članci
Proteini mlijeka za rehidrataciju
Nedostaci standardnih testova za otkrivanje proteina mlijeka
Mlijeko čuva mozak
Globalno istraživanje o učinkovitosti mliječnih proizvoda
Pijenjem mlijeka spriječimo dijabetes
Mlijeko bolje od vode u rehidriranju djece
Može li mlijeko otežati disanje?
Intolerancija laktoze
Želiš narasti? Jedi mliječne proizvode!
Mliječne masti utječu na rizik od smrti
Kontroverze oko punomasnog mlijeka
Bebe hranjene formulama na bazi kravljeg mlijeka brže dobivaju na tjelesnoj masi
Mlijeko i mliječni proizvodi u prevenciji dijabetesa
Terapijski učinak fermentiranog mlijeka na gastritis
