Američka randomizirana studija ispitivala je utjecaj dodatka oraha prehrani (56g), u obliku užine ili kao prilog obroku, na zdravlje srca te razvoj dijabetesa.
Studija je obuhvaćala 46 ispitanika starosti 30 do 75 godina koji su imali indeks tjelesne mase (ITM) veći od 25 kg/m2 te opseg struka > 102 cm za muškarce i > 88cm za žene. Nadalje, ispitanici su bili nepušači, no, morali su imati još jedan dodatni rizični čimbenik karakterističan za metabolički sindrom (visoki krvni tlak, inzulinska rezistencija, niska razina HDL kolesterola). Naime, metabolički sindrom se povezuje s razvojem kardiovaskularnih bolesti te dijabetesom tipa 2. Ispitanici su provodili dijetu prema vlastitom nahođenju, s dodatkom ili bez dodatka oraha.
Nakon perioda od 8 tjedana rezultati studije su pokazali da se unosom 56 g oraha dnevno poboljšava kardiovaskularno zdravlje u pretilih osoba te da ne dolazi do povećanja tjelesne mase.
Studija je objavljena u časopisu Journal of the American College of Nutrition.
