Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu The Journal of Nutrition pokazalo je da ugljikohidrati zastupljeni u škrobnim namirnicama imaju specifičan okus, te da ljudi koji su osjetljiviji na isti imaju povećan rizik od pretilosti.
Istraživanje je uključilo 34 odrasla sudionika, 16 muškaraca i 18 žena, kojima su davani kompleksni škrobni ugljikohidrati u obliku maltodekstrina ili pak oligofruktoze. Cilj istraživanja je bio ispitati da li osobe koje imaju bolju osjetljivost na okus škrobnih ugljikohidrata ujedno i više žude za namirnicama bogatim tim tipom ugljikohidrata.
Rezultati su pokazali da su osobe s razvijenijim osjetom za škrobne ugljikohidrate uistinu unosile više istih te su dodatno imale veći opseg struka. Štoviše, opseg struka bio je indikator za povećan rizik od pretilosti i prekomjerne tjelesne mase.
Budući da su ugljikohidrati najzastupljeniji makronutrijent unutar prehrane, prekomjeren unos ne samo da može povećati rizik od pretilosti već može značajno poremetiti ravnotežu i raznolikost prehrane. Stoga su potrebne nove studije koje će detaljnije definirati vezu između potencijalno novog okusa i pretilosti.
Komentari
Povezani članci
Otkriven enzim koji kontrolira potrošnju energije kod pretilosti
Dijete uz koje se najbolje mršavi
Postoji li "unutarnja vaga"?
Znate li što je "Fletcherizam", a što „Helenina tekućina za mršavljenje“?
Pazite li na liniju izbacite unos zaslađenih napitaka
Stres može potaknuti prejedanje u večernim satima
Vitka linija je samo jedan od razloga za učestalu konzumaciju vlakana?
Pravilna prehrana "jača" od genetske sklonosti ka debljini
Još jedan razlog za pravilno mršavljenje
Kako do gubitka kilograma nakon menopauze?
Smije li moje dijete na restriktivnu dijetu kako bi smršavjelo?
Obujam struka zaslužan za razvoj anksioznost?
Popularne dijete su siromašne mikronutrijentima
Crijevni mikrobiom zaslužan za "yo-yo efekt"?
Odgovara li masnoj jetri manji unos ugljikohidrata?
