OKUS POVIJESTI: Maslinovo ulje, "Tekuće Zlato Mediterana"

Francuski novelist Georges Duhamel (1884-1966) napisao je “gdje prestaju stabla maslina, završava Mediteran” prije mnogo godina – nitko to nije bolje opisao – ja smatram da se odnos između maslinovog ulja i mediteranske kulture najbolje opisuje kao «savršen brak». Brak koji nikada neće prestati..

Ploveći kroz povijest glavnog sastojka mediteranske prehrane, jedino što mogu zaključiti je da je maslinovo ulje bez sumnje najbolji mogući dar koji je Atena, božica mudrosti, ikada poklonila ljudskom rodu, a siguran sam da je imala dobar razlog da izabere upravo stanovnike Mediterana.

Doista, “La ou l’olivier renonce, finit la Méditerranée...”
Autor: Dr. Daniel Fuentes
Madrid - June 28, 2004

Sunce,
Kamen,
Tišina,
Samoća,
Suša....
Pet komponenti koje tvore idealno stanište za drvo masline.

Drvo masline...simbol bogatstva, slave i mira. Bez sumnje, ono predstavlja najveći ponos mediteranske kulture. Vjeruje se da ova velieanstvena stabla žive između 300 i 600 godina, čak i duže. Neizmjerno otporna; usprkos oštrim zimama i neizdrživo vrućim ljetima, usprkos neprijateljskim silama prirode, ona jednostavno rastu, ponosna i snažna, nastojeći doseći oblake – kao da mogu razumjeti njihovo božansko porijeklo – noseći pri tome izuzetne plodove koji su hranili, liječili, inspirirali i oduševljavali čovječanstvo od njegovog postnaka: masline, izvore Tekućeg Zlata.
Doista, povijest Tekućeg Zlata je mješavina stvarnosti, praznovjerja i mašte: ona je neprekidan izvor fascinacije i čuđenja čak i slikarima i pjesnicima...no gdje je rođeno maslinovo ulje?
[url="#"] Porijeklo: Sirija[/url]