Odobrena upotreba virusa kao aditiva hrani

Američka Administracija za hranu i lijekove (FDA) je odobrila upotrebu virusa sposobnih za uništenje bakterija koje se mogu naći u hrani..
Riječ je o skupini od 6 virusa bakteriofaga koji mogu uništiti bakteriju Listeriu monocytogenes , odgovornu za stotine smrtnih slučajeva u SAD svake godine.
Posebno dizajnirani virusi će se primjenjivati u zaštiti proizvoda od mesa, a aplicirat će se sprejem prije pakiranja hrane.
Suhomesnati proizvodi su posebno pogodni za prenošenje Listerie monocytogenes jer se najčešće nakon kupnje više termički ne obrađuju.
PLIVAzdravlje.hr