Novo švedsko istraživanje objavljeno u časopisu Cell Metabolism pokazalo je da prehrana sa smanjenim udjelom ugljikohidrata može utjecati na poboljšanje metabolizma kod osoba koje imaju masnu jetru koja nije prouzrokovana alkoholom (NAFLD).
U dvotjednom istraživanju znanstvenici su 10 pretilih ispitanika s masnom jetrom stavili na dijetu sa smanjenim udjelom ugljikohidrata s tim da je energetska vrijednost dijete ostala ista.
Za vrijeme istraživanja kod ispitanika je zabilježeno naglo smanjenje masti u jetri kao i ostalih kardiovaskularnih rizičnih čimbenika. Dodatno, osim smanjenja udjela masnoće u jetri, primjećeno je i smanjenje sinteze masnih kiselina u jetri.
Iako ovakav obrazac prehrane nudi obećavajući pristup kod pacijenata s NAFLD-om, znanstvenici naglašavaju da je potreban individualan pristup kao i dodatan oprez ukoliko su prisutne pridružene bolesti.
