Nizak unos folacina i karotenoida je povezan s epidemijom koronarne bolesti

Istraživanje objavljeno u novom broju Journal of the American Dietetic Association o koronarnoj smrtnosti i prehrani u 16 zemalja ukazuje na nedovoljan unos folacina i karotenoida kao mogući razlog povećanog rizika od koronarne bolesti u zemljama Srednje i Istočne Europe..

16 zemalja je podijeljeno u 4 skupine: Srednja i Istočna Europa, uključujući Rusiju, Zapadna Europa i SAD, Mediteran i Azija. Koronarna smrtnost je bila najviša u Srednjoj i Istočnoj Europi, a najniža u Aziji. Elementi prehrane koji su bili najzaslužniji za navedenu razliku su folacin, prehrambena vlakna te omjer omega-6 i omega-3 masnih kiselina.