Navođenje kalorijske vrijednosti na jelovnicima može pogoršati poremećaje u prehrani

Istraživanje je analiziralo postojeća, ranije provedena, istraživanja kako bi se dobila jasnija slika o tome kako nutritivne oznake na jelovnicima utječu na osobe s iskustvom poremećaja prehrane. Pregledano je 16 istraživanja iz Ujedinjenog Kraljevstva, SAD-a, Kanade i Saudijske Arabije, koje su uključivale ukupno 8 074 sudionika.

Istraživanje naglašava da se osobe s poremećajima prehrane mogu osjećati zanemareno u politici javnog zdravlja koja se fokusira na prevenciju pretilosti. Međutim, tjelesno zdravlje ne može se procijeniti samo na temelju jednog pokazatelja poput tjelesne mase. Neki stručnjaci smatraju da je navođenje kalorijske vrijednosti obroka prejednostavan način „rješavanja“ složenog problema te da osobe s poremećajima prehrane zbog toga trpe štetne posljedice. Propisi o navođenju kalorijskih vrijednosti stupili su na snagu u Engleskoj 2022. godine. Restorani, kiosci i kafići moraju prikazivati kalorijske vrijednosti hrane i pića na jelovnicima, internetskim izbornicima i platformama za naručivanje hrane. Ova mjera uvedena je s ciljem smanjenja stope pretilosti. Sjedinjene Američke Države i Kanada također su uvele obvezno označavanje kalorija, no malo je politika usmjerenih na pretilost razmotrilo potencijalni utjecaj na osobe s poremećajima prehrane.
Dobrotvorna organizacija Beat, koja se bavi poremećajima prehrane, procjenjuje da najmanje 1,25 milijuna ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu pati od nekog oblika poremećaja prehrane.

Provedeno istraživanje pokazuje da osobe s iskustvom poremećaja prehrane osjećaju frustraciju jer su isključene iz rasprava o oznakama kalorija. Važno je pronaći ravnotežu između pozitivnih i negativnih učinaka navođenja energijske vrijednosti u javnim zdravstvenim politikama.

Kreatori politika trebali bi uzeti u obzir i pretilost i poremećaje prehrane prilikom donošenja odluka o nutritivnim oznakama. Nedavna analiza pokazala je da navođenje kalorijske vrijednosti ima skroman učinak na ponašanje ljudi, ali je nužno razmotriti i potencijalne negativne posljedice za osobe s poremećajima prehrane.

Pregled dostupnih istraživanja također pokazuje da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se u potpunosti razumio utjecaj navođenja kalorijskih vrijednosti na osobe s poremećajima prehrane, s posebnim naglaskom na mlade osobe, zaključuju istraživači.