Nanotehnologija: novi GM?

1974. godine japanski znanstvenik Norio Taniguchi skovao je termin nanotehnologija što označava sve tehnologije koje kontroliraju ponašanje nekog materijala na atomskoj odnosno molekularnoj razini..
Ključna riječ u definiciji je kontrola, pa razlikujemo ne-nano proizvod koji sadrži nanočestice - npr. mlijeko - od stvarnog nano-proizvoda jer nanočestice u mlijeku nije kreirao čovjek. Nizozemski proizvođač Campina je pustio na tržište napitak Vifit Calcimel još 2003. godine. To je kalcijem obogaćeni fermentirani mliječni napitak koji sadrži submikronski kompleks zahvaljujući nanotehnologiji (1 mikron je milijunti dio metra). Obogaćivanje mlijeka ''običnim'' kalcijevim solima daje napitku pješčan okus u ustima, a osim toga, netopljive soli kalcija se istalože na dno ambalaže, pa je nejednak udjel kalcija u svim jedinicama serviranja.
Neki od nanotehnologije očekuju napredak prehrambene industrije, a njeni protivnici nanotehnologiju tretiraju kao novi GM.