Kuhani kikiriki nadmašuje i sirovi i prženi kikiriki po količini antioksidansa.
Znanstvenici su kuhali sirovi kikiriki koji je još bio u ljusci 4 sata. Također su i pržili kikiriki na ulju kao i pekli ga u pećnici. Nakon kuhanja, u labiratoriju je utvrđeno da kuhani kikiriki sadrži najveću količinu antioksidansa
Kada se kikiriki kuha u ljusci, zrno kikirikja apsorbira antioksidanse iz ljuske i ovojnice. Isto ne vrijedi za oljušteni kikiriki, ističu autori studije.
Izvor: Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
Primjena antioksidansa kod dijabetičara
MOĆNI ANTIOKSIDANSI
Vitamin E i selen štite jetru
Jagode poboljšaju antioksidativni kapacitet krvi
POVEĆANJE ANTIOKSIDATIVNOG KAPACITETA
Antioksidativni L-karnitin
KORIST ANTIOKSIDANSA
Antioksidansi protiv neplodnosti
Obradom hrane povećajmo količinu antioksidansa
NUTRITIVNO SUPROTSTAVLJANJE STRESU
Debljanje zbog stresa
OLAKŠAVANJE TEGOBA
Hemoroidi - što jesti?
BLAGOTVORNI ANTIOKSIDANSI
Hranom spriječimo moždani udar
Otkriven mehanizam za sprječavanje starenja organizma
Nova saznanja o zaštitnom učinku zelenog čaja i jabuka
Flavonoidi iz artičoke uništavanju tumorske stanice gušterače
KISIKOVI RADIKALI I NJIHOVI NEPRIJATELJI
inPharma ANTIOKSIDANSI 2013
PREHRANA IGRA VAŽNU ULOGU
Utječu li nutrijenti na plodnost?
