Mliječna, jestiva i vodootporna ambalaža

Ambalaža za sir i druge mliječne proizvode bi uskoro mogle dobiti nadopunu – tanak fleksibilni film dobiven iz kazeina, proteina mlijeka..
Ovaj jestivi i vodootporni omotač bi se mogao upotrijebiti kao obloga za npr. posude u koje se pakira svježi sir ili fermentirani mliječni napitci što bi povećalo kvalitetu ovih proizvoda i produljilo njihovu trajnost.
Također je moguće jednostavno dodavanje različitih aroma, vitamina i mineralnih tvari što bi npr. povećano nutritivnu vrijednost mliječnih proizvoda. Znanstvenici rade na patentiranju proizvodnog procesa ovog kazeinskog filma.
Izvor: Journal of Agricultural and Food Chemistry