Meso i karcinom debelog crijeva

Epidemiološke studije pružaju jake dokaze da je konzumiranje nekim vrsta mesa i mesnih prerađevina povezano s rizikom od karcinoma debelog crijeva..

Ova povezanost je najizraženija za konzumiranje mesnih prerađevina, dok konzumiranje riba ima zaštitni učinak.

Međutim, vrlo je važno i genetsko nasljeđe tj. nasljedna sklonost ovom oboljenju. Velika Američka studija povezuje dugotrajnu konzumaciju crvenog mesa s karcinomom debelog crijeva, dok slična studija provedena u nekoliko Europskih zemalja kao najopasnije izdvaja mesne prerađevine.

Istraživanje objavljeno u časopisu International Journal of Cancer gdje je u obzir uzeto i nasljeđe, pokazuje povećanje rizika od karcinoma debelog crijeva zbog konzumiranja govedine, svinjetine ili janjetine samo kod osoba čiji genotip ukazuje na vjerojatnost ovog karcinoma.