Kombinacija željeza i alkohola nije dobra za srce
Žene koje vole uz odrezak popiti pivo, trebale bi poraditi na umjerenosti, sudeći prema rezultatima istraživanja kojim je obuhvaćeno više od 34 000 žena dobi 55-69 godina..
Znanstvenicu su uočili da kombinacija prečestog konzumiranja alkohola i visokog unosa željeza mesom povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Objašnjenje je da alkohol oslobađa željezo iz tjelesnih rezervi pa previsoka razina željeza u tijelu, iako je željezo esencijalni nutrijent, uzrokuje oksidativna oštećenja u stanicama.
Autori ovog istraživanja posebno ističu važnost umjerenog konzumiranja crvenog mesa i alkohola te prednosti prehrane s obiljem voća i povrća te cjelovitih žitarica.
Izvor: American Journal of Clinical Nutrition