Koliko zapravo ima vegetarijanaca?

Prelazak na vegetarijansku prehranu ima više uzroka: od osobne životne filozofije do brige za zdravlje. Članak objavljen u Journal of the American Dietetic Association, bavi se udjelom vegetarijanaca u općoj, ne-vegetarijanskoj, populaciji.

Iako nije poznat točan broj vegetarijanaca, ali postoje podaci da oko 20 % američke populacije odabire restorane čija ponuda uključuje i vegetarijanska jela. Također postoji istraživanje provedeno među američkom studentskom populacijom koje pokazuje da je broj vegetarijanaca u rasponu od 3-7 %, ali 25 % studenata redovno konzumira vegetarijanske obroke. Broj vegetarijanaca se stalno povećava, a očito je i da svejedi u brizi za vlastito zdravlje sve češće uključuju vegetarijanske obroke u svoju prehranu.

Izvor: Journal of the American Dietetic Association