Kava u borbi protiv raka debelog crijeva
Već je od prije poznato da kava sadrži antioksidanse i to u količinama sličnim onima u crnom čaju, međutim.. škotski znanstvenici sa University of Glasgow , po prvi su puta otkrili da antioksidansi iz kave imaju visoku bioraspoloživost, što može biti korisno u borbi protiv mnogih bolesti.
Glavna antioksidativna svojstva kave pripisuju se klorogeničnoj kiselini, koja se također nalazi u voću, posebno jabukama.
U istraživanju su znanstvenici pratili apsorpciju klorogenične kiseline u tankom crijevu. Rezultati su pokazali da se 75 % klorogenične kiseline iz kave apsorbira prije nego što dođe u tanko crijevo, međutim ostalih 25 % prolazi kroz tanko crijevo i dolazi u debelo crijevo, gdje može pružiti zaštitu protiv raka debelog crijeva.
Ovim istraživanjem pokazalo se da i kava može biti korisna u borbi protiv mnogih bolesti.