Način pripreme krumpira ima veliki utjecaj na količinu minerala.
Kuhanje krumpira izrezanog na kockice smanjuje vrijeme kuhanja, ali i količinu kalija i to čak za 75 %. Zbog toga se ovako pripremljen krumpir preporuča npr. pacijentima na dijalizi i onima koji trebaju reducirati unos kalija.
Neki pokušavaju smanjiti količinu kalija u krumpiru tako da ga ostave u vodi preko noći, ali pokazalo da to nema očekivani rezultat. Ukoliko želite sačuvati minerale u krumpiru, skuhajte ga u kori.
Izvor: USDA Food and Nutrition Research Briefs
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
SIGURNOST DODATAKA
Kalcij u žilama i suplementima
Cola prijeti statusu kalija
Nedostatak selena i anemija kod starijih osoba
Cinkom protiv dijabetesa
PREVENTIVNA ULOGA MINERALA
Selen i karcinom mokraćnog mjehura
Fosfor i kardiovaskularne bolesti
Vitamini i minerali za zimsko doba
SMANJENJE RIZIKA UZ SELEN
Selen i metabolički sindrom
Zašto su Eskimi anemični
Brazilski orasi su prepuni selena
Više magnezija za manje dijabetesa
Magnezij i moždani udar
Magnezij čuva i crijeva
VAŽNOST ADEKVATNOG UNOSA MAGNEZIJA
Novo o magneziju
