Kako smanjiti glikemijski indeks krumpira?
Trinaestorici Šveđana je nakon 4 različita obroka izmjerena razina glukoze i inzulina u krvi. Sva četiri obroka su imala po 50 g ugljikohidrata..: (1) svježe skuhani krumpir, (2) kuhani krumpir serviran nakon 24 h ohlađen na 8 stupnjeva C, (3) isti takav krumpir, ali začinjem maslinovim uljem i octom te (4) bijeli kruh.
Rezultati su pokazali da hladan krumpir ima znatno više otpornog škroba nego svježe skuhani. Glikemijski indeks ovakvog krumpira je bio znatno smanjen!
Poznato je da jela od krumpira imaju visok glikemijski indeks pa ako to želite promijeniti servirajte hladan krumpir i začinite ga s octom!
Izvor: European Journal of Clinical Nutrition
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
INTERAKCIJE IZMEĐU PREHRANE, CIRKADIJANOG RITMA I METABOLIZMA
Biološki sat igra ključnu ulogu u oblikovanju kasnijih prehrambenih navika tinejdžera
PREHRANA I URINARNA INKONTINENCIJA
Nepoželjna prehrambena ponašanja povezana s većim rizikom od urinarne inkontinencije kod žena srednje dobi
ODGOVOR SE KRIJE U MOZGU
Zašto nas tijelo "traži slatko" nakon ručka?
KRIJE LI SE U CRIJEVIMA?
Ključ za liječenje Crohnove bolesti
PROMJENE U APETITU USLIJED DEPRESIJE
Žudnja za ugljikohidratima i depresija
IMA NEKA TAJNA VEZA
Prehrambeni odabiri, depresija i Alzheimerova bolest
DOK JE PRETILOST U FOKUSU, POREMEĆAJI U PREHRANI OSTALI SU U SJENI
Navođenje kalorijske vrijednosti na jelovnicima može pogoršati poremećaje u prehrani
UČINKOVITA STRATEGIJA ZA POBOLJŠANJE METABOLIČKOG ZDRAVLJA
Mahunarkama protiv povišenog šećera i masnoća u krvi
CIJENJENA INDIJSKA BILJKA ZA ŽENE
Shatavari - novo tajno oružje za snažne mišiće kod žena
EUROPSKO ISTRAŽIVANJE O NAVIKAMA UNOSA I USKLAĐENOSTI S PREPORUKAMA
Pridržavaju li se trudnice s viškom kilograma preporuka o unosu folne kiseline?
POSTOJI LI PRIRODNA ALTERNATIVA ANALGETICIMA ZA MENSTRUALNU BOL?
Istraživanje unosa dodatka prehrani s palmitoiletanolamidom (PEA)
NAŠI PREHRAMBENI IZBORI UTJEČU NA BUDUĆE GENERACIJE
Ono smo što jedemo. Vrijedi li to i za naše unuke?
SVI SMO "SLABI" NA NAMIRNICE KOJE OBILUJU KALORIJAMA
Osobe prekomjerne i poželjne tjelesne mase preferiraju namirnice bogate energijom
KLJUČ JE U OMJERU MASNIH KISELINA
Utjecaj prehrane trudnica na neurološki razvoj dojenčadi
POTENCIJAL ZA RAZVOJ NOVIH TERAPIJA
Prekomjerno aktivne stanice povezane sa šećernom bolesti tipa 2
