Camellia sinensis L. je biljka koja može doživjeti stotu, a uzgaja se u više od 30 zemalja svijeta. Napitak je bogat antioksidansima koji su značajni u prevenciji različitih kroničnih bolesti.
Međutim, čaj istovremeno sadrži i alkaloid kofein, pa konzumiranje većih količina osim što osigurava antioksidanse ima za posljedicu i nepoželjno visok unos kofeina. Kad bi se barem mogli riješiti tog kofeina!
Upravo se o tome raspravlja u novom broju časopisa Plant Foods forHuman Nutrition tj. nabrajaju se metode kojima se sadržaj kofeina u čaju ipak ne bi mogao svesti na nulu, ali bi se mogao smanjiti. Radi se o primjeni genetičkog inženjerstva kako bi se utišali geni zaduženi za biosintezu kofeina ili kako bi se pojačala aktivnost gena koji sudjeluju u razgradnji kofeina do njegovih neaktivnih metabolita.
Komentari
Povezani članci
Zaštitite krvne žile čajem na vrijeme
Ekstrakt zelenog čaja topi kilograme
Čaj za dobar vid
Zeleni čaj čuva zube
Zelenim čajem protiv UV zraka
Čaj i kava štite od bolesti srca
Zelenim čajem protiv glaukoma
Crni čaj sustiže zeleni
Nova studija o pozitivnom učinku kave i čaja
Zelenim čajem protiv Alzheimer-ove bolesti
Konzumacija zelenog čaja može povećati sitost
Zeleni čaj u prevenciji raka dojke
Premalo antioksidansa u gotovim čajevima
Kamilica dokazano pomaže kod tjeskobe
