Kakao, dijabetes i hipertenzija: trebamo li jesti više čokolade?

Brojna istraživanja pokazuju da flavanoli, koji su jedna od podskupina polifenola, štite krvne žile budući da su antioksidansi. Količina flavanola u čokoladi ovisi o kvaliteti kakaa koji se koristi za proizvodnju čokolade i o samom načinu proizvodnje.

Novi broj časopisa American Journal of Clinical Nutrition navodi rezultate istraživanja u kojem su ispitanici konzumirali tamnu čokoladu (100 g), koja je bogata polifenolima (500 mg), odnosno bijelu čokoladu (90 g), koja ne sadrži polifenole (0 mg). Konzumiranje tamne, a ne bijele čokolade, rezultiralo je smanjenjem krvnog tlaka i boljim reagiranjem na inzulin.