Prehrana s obiljem proizvoda od cjelovitih žitarica pomaže u redukciji tjelesne mase i smanjuje rizik od kroničnih bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.
U studiji je sudjelovalo 50 gojaznih muškaraca i žena s metaboličkim sindromom, skupinom simptoma koji povećavaju rizik od kroničnih bolesti. Sudionici studije su dobili naputak da od žitarica biraju samo proizvode od cjelovitog zrna, a dio je konzumirao samo rafinirane žitarice. Oni koji su konzumirali cjelovite žitarice su imali niži krvni tlak i više su smršavili.
Izvor: American Journal of Clinical Nutrition