Globalno tržište mesa će u narednih 20 godina porasti za 50 %, mišljenje je Nan-Dirk Muldera, analitičara iz Rabobank International. Trenutno se konzumira oko 250 milijuna tona što će do 2025. porasti na 400 milijuna!
Zanimljivo je da se trećina tržišta odnosi na meso peradi. Trenutno su najveći potrošači SAD i Kina gdje se potrošnja polagano, ali konstantno povećava. U Europi, Aziji i Africi potrošnja se smanjuje. Zašto je piletina sve traženija? Zato jer nije masna pa smatra zdravijom i vrlo ju je jednostavno pripremiti. Dodatno, u usporedbi s govedinom, piletina je atraktivnija i zbog cijene.
Izvor: FOOD engineering & ingredients
Pošalji prijatelju na email
Komentari
Povezani članci
Crveno meso i vježbanje- ključ za dobru formu u starijih
Preporuke za unos crvenog mesa
Nove preporuke za sigurnu pripremu mesa
Konzumacija prerađenog crvenog mesa povećava rizik od moždanog udara
Oprezno s crvenim mesom
Crveno meso povećava smrtnost
Konzumacija mesa utječe na smrtnost
Konzumacija crvenog mesa povećava rizik od dijabetesa?
Unos crvenog mesa doprinosi riziku od Alzheimerove bolesti?
VOĆE I POVRĆE PAK SMANJUJE RIZIK OD KARCINOMA
Crveno meso povećava rizik od karcinoma debelog crijeva
REZULTATI NOVOG ISTRAŽIVANJA
Veći unos mesa i rizik od karcinoma
SAVRŠENO PEČEN KOMAD MESA
Sve što trebate znati o sous vide tehnici kuhanja
PREDNOSTI I NEDOSTACI RAZLIČITIH VRSTA JUHA
Vodič kroz domaće i industrijske juhe
CIGARETE OPASNIJE OD KOBASICA
Koliko su uistinu suhomesnati proizvodni štetni
TEMA TJEDNA - MALIGNE BOLESTI
Smijem li jesti meso kod dijagnoze maligne bolesti?
