Iako se ječam u zapadnim zemljama pretežno koristi za prehranu stoke, njegova popularnost sve više raste i kada je u pitanju i prehrana ljudi. Interes za tu zanimljivu žitaricu ponovno je probuđen upravo zahvaljujući njegovom povoljnom djelovanju na zdravlje.
Pregledom 11 studija koje su se bavile proučavanjem utjecaja ječma na zdravlje, kanadski su znanstvenici otkrili kako unos ječma može smanjiti razinu kolesterola u krvi. Aktivna tvar iz ječma koja značajno snižava i ukupni i LDL kolesterol je beta glukan, vrsta topivog prehrambenog vlakna, objavio je časopis European Journal of Clinical Nutrition.
Među žitaricama, po visokom sadržaju beta glukana najviše se ističu zob i ječam s time da čak 11 % ukupnog sastava ječma otpada na beta glukan. Autori studije smatraju kako bi osobama koje pate od povišenog kolesterola bilo mudro uvrstiti ječam u prehranu odnosno beta glukan u svakodnevnoj dozi od 3 do 5 g.
Komentari
Povezani članci
Visoka razina dobrog kolesterola „saveznik“ je dugovječnosti
Borovnice i poželjna razina kolesterola u krvi
Vodi li visoki kolesterol do osteoartritisa?
Treba li biti natašte prije provjere razine kolesterola?
I ječam može pomoći sniziti razinu „lošeg kolesterola“
Ekstrakt zelenog čaja i terapija visokog kolesterola
Nedostatno spavanje može poremetiti razinu kolesterola
Avokado može pomoći sniziti „loš“ kolesterol
Kako riba djeluje na lipide u krvi?
Beta-glukan održava normalne vrijednost kolesterola
Prehrana za učinkovito sniženje kolesterola
Kako jaja utječu na razinu kolesterola?
Što jesti kada je kolesterol u krvi povišen?
Astaksantin štiti od ateroskleroze
