Živa (Hg) je teški metal prirodno prisutan u okolišu. Glavni izvori uključuju izgaranje fosilnih goriva (posebno ugljena) i bacanje pepela u komunalne vode.
Živa se javlja u nekoliko oblika, od kojih je najopasnija metil-živa. U morima, jezerima, rijekama i dr. živa se konvertira u metil-živu koja dospijeva u ribu, posebno u velike predatore. Riba i proizvodi od ribe su glavni – ako ne i jedini – izvor metil-žive prisutne u ljudskom tijelu.
Već je dugo poznato da je živa neurotoksična, a u posljednjih desetak godina, raspravlja se o tome da li je čimbenik rizika za pojavu kardiovaskularnih bolesti jer npr. dovodi do oksidativnog stresa.
Neke epidemiološke studije su zaista i pokazale povezanost povećane razine žive u organizmu i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Izvor: Journal of Nutritional Biochemistry
Komentari
Povezani članci
Zdravo srce uz čokoladu
Proteini soje poboljšavaju lipidni profil
Voće i povrće za zdravlje srca
Koja je tajna blagotvornog djelovanja crnog vina na srce?
Studija o utjecaju testosterona na zdravlje srca
Očevi imaju manji rizik za smrt od bolesti srca
Konzumacija ribe u prevenciji moždanog udara
Previše fruktoze predstavlja rizik za zdravlje srca
Resveratrol za prevenciju metaboličkog sindroma
Konzumacija jogurta može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti
Prehrambena vlakna danas za zdravlje srca sutra
Otkriven "ultra-loš" kolesterol
Kuhana i pečena riba smanjuju rizik za bolesti srca, pržena ga povećava
Prehrambene intervencije u liječenju ateroskleroze
